【LIBERTÉ】は、世界で最も競争率の激しいパリで2013年にオープンしました。
オープン以来「パティスリー」や「ブーランジェリー」の各部門のコンテストや口コミで常に上位に位置する【LIBERTÉ】が2018年に京都で出店しています。
また、京都の【LIBERTÉ】は、実績だけではなく空間やデザインにもとてもこだわりがあり、素敵なお店だったのでご紹介していきます！
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIEの基本情報
| 店舗名 | LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE （リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー） |
| 営業時間 | 9:00〜19:00 |
| 電話番号 | 075−366−4361 |
| 住所 | 京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院 |
| アクセス | Google Map |
| 公式SNS |
LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIEの魅力
広くてゆったりできる空間
「透明性」を意識した空間
【LIBERTÉ】では、使用している原料はもちろん製造工程まで全てお客様に見えるようにクリアなつくりにしています。
こちらは、チームワークやコミュニケーションをオープンにするという「透明性」を意識した【LIBERTÉ】のコンセプトからきています。
実際に行ってみると、製造場所は、外から製造工程が見られるように透明な壁になっていました。
見たことのない機械がたくさんあるので、待ち時間に見学してみるのもいいかもしれませんね！
「親近感」のある広い空間
【LIBERTÉ】の内観は、とにかく「広くて白い」というイメージが飛び込んできます。
こんなに広いにも関わらず、店員さんのお客様に対する心配りがとても手厚い印象を受けました。
接客対応してくれる店員さんの数も多く、広い空間でも丁寧に対応してくれるので安心できます。
【LIBERTÉ】は、「親近感」を大事にしており、オススメの商品や季節限定など使用している材料まで丁寧に教えてくれるところも魅力の一つですね！
「広い」空間のおかげで、時間を制約されていない気持ちになるのかゆったりと過ごせるのでついつい長居してしまいます。
京都はお店の数が多く、広いパティスリーのお店は珍しいので混雑に悩まされている地元の方は必見です！
品質へのこだわりがすごい
【LIBERTÉ】のブランドコンセプトに「品質」を掲げていることからわかるように、「品質」に関してはかなりこだわりがあります。
小麦粉は、パリ開催のバゲットコンクールで受賞されてきたブランジェリーの製粉会社として知られる「ムーランブルジョワ社」の小麦粉を使っています。
もちろん、小麦粉だけでなく、バターや塩までこだわり抜いた食材もシェフが時期や品質を見極めながら仕入れています。
クロワッサンリンツァー ￥464（税込）
店頭で一際目立っていたクロワッサンがこちら。
ピンクフランボワーズのジャムと絡み合っており、とても可愛らしい印象のブランジェリーですね。
こちらも最高級品バターの一つであるAOPバターを使用しており、美味しくないわけがないです！
人気もNo.２で美味しさにも定評があり、オススメ商品の一つです。
モアローショコラ ￥626（税込）
新しく発売されたパティスリーで、世界最大のチョコレートメーカーで有名なカカオバリーのチョコレートを使用したムースケーキです。
64%のほんのり苦いチョコレートと甘いホワイトチョコクリームが重なって、まろやかな口溶けですごく美味しいです！
ホワイトチョコレートクリームは、弾力がマシュマロみたいでとても新鮮な食感でした。
また、上に乗っているパリパリのカカオチュールが丁度いい歯応えで一度に色んな食感を楽しめるケーキですね！
まとめ
「透明性」「親近感」「品質」がブランドコンセプトの【LIBERTÉ】ですが、クリアな店づくりとコミュニケーション、そしてこだわりの品質を考えてもまさに体現されたお店だと伝わります！
【LIBERTÉ】では、まるでパリに来たかのような感覚でスイーツが楽しめますね。
店内も、Instagramで映えそうな白くて広い空間でイス一つ見てもとてもお洒落なデザインなので個人的にはカフェ利用がとてもおすすめです。
ご紹介した商品以外にも可愛くておいしいパティスリーとブランジェリーがありますので是非来店してみてはいかがでしょうか！
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