こんにちは！
こ／こと編集部です。
今回は5月10日に嵐山にオープンしたばかりの、「パンとエスプレッソと」が手がける新店「囲と囲曲（カコとイマ）」にお邪魔してきました！
ワッフル専門店である「囲と囲曲」が提供するのは、「パンとエスプレッソと」の名物食パン・ムーを生地に用いた“ムッフル”。
今回はモデルの長島愛莉さんと一緒に、「ムッフル」の魅力をたっぷりとお届けします。
関西を中心に、フリーランスモデルとして活動する長島愛莉さん。
マイブームは最近買ったデジカメで撮影すること。
お酒、けっこう好きらしい。
Instagram（https://www.instagram.com/airi1o22/）
囲と囲曲の基本情報／アクセス
| 店名 | 囲と囲曲（カコとイマ） |
| 住所／アクセス | 〒616ｰ8374 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町29番地2 Google Maps JR「嵯峨嵐山駅」から徒歩5分 |
| 営業時間 | 8：00～18：00（LO／17：00） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車スペース | 無し |
| 公式サイト | https://bread-espresso.jp/shop/kako-and-ima.html |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/kako.and.ima |
囲と囲曲のムッフルメニューをいただきました！
ムッフルメニューは、9品が用意されており、モーニング、ランチにぴったりのものから、カフェタイム、デザートとして楽しめるものがラインナップ。
囲と囲曲モーニングの定番「蘭王卵のベーコンエッグ」
モーニングでの人気メニュー「蘭王卵のベーコンエッグムッフル」。
ジューシーなベーコンに鮮やかなオレンジ色の卵黄が映えるビジュアルです。
「蘭王卵」は、抗生物質や着色料を使わずに育てられた鶏の卵で、鮮やかなオレンジの黄身と濃厚なコクが特徴。
ワッフルを黄身にくぐらせたり、ベーコンと合わせたり、メープルシロップをかけたり……ひと皿で何通りもの味わいが楽しめる、甘じょっぱい系ワッフルです。
スタッフ人気No.1！とり天ワッフル
ワッフルというと、甘いおやつとしてのイメージが強いかもしれませんが、囲と囲曲のイチオシはお食事系ワッフル。
「フライドチキン」「とり天」「からあげ」の3種があり、今回はスタッフさんからの支持率No.1という「とり天」をいただきました！
注文を受けてから揚げられるアツアツのとり天がワッフルの上に。
すだちとはちみつも添えられており、さくっとしたとり天にはちみつの甘さが驚くほどマッチ。
見た目はボリューム満点ですが案外軽やかで、ぺろりと完食できてしまいます。
・・・えっと。
このとり天のやつ、美味しすぎて食べるの止まらないんですが・・・。笑
店員さんが激推ししてた理由がわかりました！
え、これ、めちゃくちゃ美味しいです！
ワッフル生地にはチーズと山椒が練り込まれていて、ほんのり和の香りが漂います。
とり天との相性はもちろん、ワッフル単体でもじっくり味わいたくなる一品です。
チーズと山椒のワッフルはとり天のほか、お野菜などが挟まった「ムッフル・サレ」で楽しめます。
シンプルに楽しむ「シュガームッフル」
こちらはシンプルな甘さが魅力の「シュガームッフル」。
焼き上げ時に生地から染み出たワッフルシュガーがカリッとキャラメル化し、香ばしさも楽しめます。
バターとメープルシロップとの相性も抜群で、ほっとする甘さに包まれます。
ムッフルに使われている「ムー」は、バターリッチでなめらかな口あたりが特徴の人気食パン。
このムーを生地に使っていることで、一般的なサクサク系ワッフルとは一線を画す、もちもち食感が生まれているとのこと。
メニューにはほかにも「人参天と薩摩天とジェラート」「コムハニーとジェラート」といったデザート系ワッフルが。
ジェラートの味も自分で選ぶことができ、取材時には「バニラ」「塩キャラメル」「ムー」「焙煎抹茶」「ほうじ茶」「エスプレッソ」の6種類が並んでいました。
囲と囲曲｜京町家を活かした、温かみのある空間
JR嵯峨嵐山駅から歩いて5分ほど。
嵐山の観光客が行き交う住宅街に、オレンジののれんが目印の「囲と囲曲」が現れます。
店名の「囲と囲曲」は、ワッフルの格子状の見た目にちなんで名付けられたそう。
確かに“囲”や“曲”という漢字は、ワッフルのマス目のようにも見えますよね！
店内は、奥行きがあって天井の高い京町家を改装した空間。
1階には押入れを改装したユニークな席や、小さな庭を望む席も。
2階は靴を脱いでくつろげる小上がりスタイルで、電源も完備されています。
かつて人が暮らしていたこの家屋には、昔ここで遊んでいたという方が訪れることもあるのだとか。
暮らしの記憶が息づく、温もりあるお店です。
伝統的な京町家を改装したお店で新しい形のワッフルをいただく。
まさに「過去」と「今」が交錯する場所といえます。
ラテや食べ歩きメニューも充実！
ドリンクも魅力的で、「囲ラテ（Kako Latte）」「曲ラテ（Ima Latte）」は竹炭をブレンドした真っ黒なラテ。嵐山の竹林にちなんだ、ここでしか味わえない一杯です。
また、テイクアウト用の食べ歩きメニューも豊富。
「和三盆バター」「きな粉バター」「インカのめざめの塩バター」「九条葱と西京味噌」など、甘い系からおつまみ系まで幅広く揃っており、小腹を満たしたいときにもぴったり。
ぜひ嵐山観光のおともにいかがでしょう？
囲と囲曲は、朝食にもランチにもおやつにも！
今後は季節限定のメニューも展開予定で、7月には桃のワッフルが登場予定とのこと。
営業時間は朝8時〜18時（L.O.17時）と朝からオープンしているため、観光の合間の朝ごはんやランチ、おやつタイムまでさまざまなシーンで活躍してくれそうです。
嵐山を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてくださいね。
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