こんにちは！こ／こと編集部です！
豊かな自然や文化の発信地として親しまれる京都・北山。
素敵なカフェやショップが軒を連ねるこのエリアに、2025年7月［こころキッチン 京都本店］が新しく仲間入りしました！
「発酵×ウェルネス」をテーマに酵素玄米や発酵食品などを用いたメニューを提供する［こころキッチン 京都本店］。
京都らしい古民家で体にやさしい食事を楽しめるということで、編集部のみんなでお邪魔してきました！
「こころキッチン 京都本店」の基本情報
| 店名 | こころキッチン 京都本店 |
| 住所／アクセス | 〒603-8053 京都府京都市北区上賀茂岩ケ垣内町31 Google Maps 地下鉄「北山駅」から徒歩2分 |
| 営業時間 | 11：00～18：00（LO／料理17：00 ドリンク17：30） |
| 定休日 | 水、木曜 |
| 駐車スペース | 無し（近隣にコインパーキング有り） |
| 公式サイト | https://kokorokitchen.jp/ |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/kokorokitchen_japan/ |
北山駅からは徒歩2分。
改札を出たら、出口4が最寄りです。
北山駅周辺には京都府立植物園や京都コンサートホールがあり、北山散策後のランチやカフェに訪れるのもおすすめ。
都会の喧騒から離れ、閑静な北山エリアをゆったり堪能しながら訪れてみては？
発酵調味料を活かした心温まるランチプレート
［こころキッチン 京都本店］の前身である料理教室は2014年に東京でスタートし、参加人数は延べ3000人以上。
海外でも日本食教室を開催するなど、「食×心×身体」の関わりを広く伝えてきた代表の江藤さん。
心身の輝きを取り戻す「食の体験」ができる場を提供したいと、満を持してオープンしたのが［こころキッチン 京都本店］です。
江藤さんが大切にしているのは、自然食やオーガニックなど食の栄養面だけでなく、“どう食べるか”“どんな気持ちで味わうか”という食体験。
「こころにも、ご馳走を。」というコンセプトのもと、体と心を整えるメニューや空間を提供しています。
中でも酵素玄米おむすびと発酵惣菜の彩プレート（1800円）は、自然の恵みや季節の味わいを贅沢に8品楽しめる人気のメニュー。
- 酵素玄米おむすび
- チキンの塩麹焼き
- 塩麹卵焼き
- 紫キャベツとにんじんの発酵ラペ
- 切干大根と季節野菜のトマト煮
- ひじきの煮物
- 季節野菜の塩麹漬け
- 野菜サラダ＆MCTオイルと岩塩
まずは、登場から食欲をそそる良い香りを放っているチキンの塩麹焼きに舌鼓。
一口食べればその美味しさに感動！
塩麹で漬け込んでいるからこそ、しっとりと柔らかい口当たり、発酵調味料が素材の味を引き立て、重層的な奥行きのある味わいに仕上がっています。
店内で炊き上げた酵素玄米をはじめ、ほとんどのメニューは、心を込めて丁寧に手作りしたものだそう。
厳選した旬の食材に、塩麹や甘酒などの発酵調味料が調和した料理を心ゆくまで堪能できます。
バラエティに富んだ料理がプレートを彩り、最初の美味しい感動が最後の一口までずっと続く、とっておきの一皿です。
季節の果物を使った自家製酵素サワーは、果実感たっぷりの爽やかな味わいで食前におすすめの一品。
果物を活かした自家製酵素シロップを使用している自家製酵素サワーは、食前に飲むことで胃腸の消化をサポートしてくれたり、疲労回復や腸内環境改善の効果も期待できるのだとか。
自家製酵素サワーはジュースも選べるので、どちらにしようか悩む時間も楽しい！
フレーバーは季節に応じて変化し、訪問時（9月）には、ぶどうとりんごが並んでいました。
体はうれしい、何より美味しい！酵素ジュースを食事とともに楽しんでみては？
古民家の歴史と新たな息吹が溶け合う和やかな空間
築50年の古民家をリノベーションしたという［こころキッチン 京都本店］は、外観と内観のコントラストも見所のひとつです。
訪れて最初に出合うのは、京都らしい風情を感じるファサード。
揺らめく暖簾をくぐって店内に一歩足を踏み入れると、木の温もりを感じる開放的な空間が広がっています。
窓からは柔らかい日差しが降り注ぎ、ただそこに佇むだけで凝り固まった心を解放してくれるよう。
空間ごとにセンス良く配された照明も素敵！
［こころキッチン 京都本店］の美味しい料理はもちろん、心地良さに包まれたこの空間も、訪れる人の心を惹きつけているのかもしれません。
現在改装中の2階では、発酵食品をテーマにした料理教室を開催予定なのだとか。
料理、空間、さらには料理教室まで、多岐にわたる魅力を常に発信する［こころキッチン 京都本店］から、これからも目が離せません！
［こころキッチン 京都本店］の発酵ランチプレートで体と心にご馳走を
北山から徒歩2分のところにニューオープンした［こころキッチン 京都本店］をご紹介しました。
発酵調味料を活かした料理の数々、古民家を改装して新たな息吹を纏った空間。
忙しい日々にちょっとした心地良さを提供してくれる［こころキッチン 京都本店］は、たくさんの人に愛される店になるに違いありません。
―「食べることが、わたしを整える」―
深呼吸するような心地よい食事で、たまには自分を思いっきり甘やかしてみませんか？
