【京都・東山】フォーシーズンズホテル京都で味わう秋。アフタヌーンティー、あんみつ、パフェを食べてきた

こんにちは。

こ／こと編集部です。

京都・東山にある「フォーシーズンズホテル京都」では、秋の味覚を楽しめる季節限定メニューが登場しています。

シャインマスカットやいちじく、柿、和栗などを盛り込んだ「秋のフルーツアフタヌーンティー」をはじめ、五郎島金時を使った「スイートポテトあんみつ」、さらに1日20食限定の「シャインマスカットパフェ」もラインアップ。

約800年の歴史を持つ池庭「積翠園」が少しずつ秋色に染まる季節。

今回は、モデルの原萌々花さんと一緒に3つのメニューを実際にいただいてきました。

原萌々花さん

モデル、俳優として活動する原萌々花さん
ノンバーバルシアター『ギア–GEAR-』にも出演するなど多角的に活動している。

原萌々花さんSNS：Instagram

秋のフルーツがずらり。「秋のフルーツアフタヌーンティー」

まずいただいたのは、「エンバ・キョウト・グリル」の秋のフルーツアフタヌーンティー。

スタンドには、シャインマスカット、いちじく、和栗などを使った5種類のスイーツと4種類のセイボリーが並びます。

スイーツは「シャインマスカット タルトフィユテ」「シナモンいちじくケーキ」「和栗のモンブラン」「サヴァランマロン」「黒文字茶のパンナコッタ」。

なかでもシャインマスカットのタルトフィユテは、サクサクとしたパイ生地と瑞々しい果実の食感が印象的。

和栗のモンブランにはカシスを合わせるなど、甘さだけでなく酸味や香りまで楽しめる仕立てです。

そして今回、特におもしろかったのがセイボリー。

ローストチキンサンドイッチには、栗とローズマリーを使ったペーストをプラス。

サーモンのミルフィーユクレープには、洋梨の煮込みとマスカルポーネクリームが包まれています。

さらに「和牛とレーズンのパイ包み」は、赤ワインで煮込んだ和牛にレーズンを合わせた濃厚な味わい。

「柿とブッラータチーズのタルト」には、クリスピー状にした生ハムと、梅とはちみつのマーマレードを組み合わせています。

意外性のある組み合わせながら、一口サイズの中できれいにまとまっていて、スイーツとはまた違った“秋”を感じられました。

サヴァランマロンも、黒文字茶のパンナコッタも、秋をテーマに趣向が凝らされています。

スコーンはプレーンスコーン、イチジクとシナモンのスコーンの2種類。

アフタヌーンティーは120分制で、庭園を眺めながら、JING TEAのさまざまなお茶と一緒にゆっくり楽しめます。

五郎島金時を主役に。香ばしい「スイートポテトあんみつ」

続いては、日本庭園に佇む茶室「楓樹」でいただける「スイートポテトあんみつ」。

主役は、石川県産のさつまいも「五郎島金時」を使ったスイートポテトです。

表面を香ばしく炙ったスイートポテトに、ぶどうやいちじく、白玉、寒天、バニラアイスなどを添え、仕上げに黒蜜をかけていただきます。

温かみのあるスイートポテトと冷たいアイス、果実や寒天の食感がひとつになり、一般的なあんみつとはまた違う満足感。

秋らしい素材を一度に味わえる、ホテルならではの和スイーツです。

1日20食限定。シャインマスカットを楽しむ季節のパフェ

最後は、3階「SEY」で提供されている「シャインマスカットパフェ」。

瑞々しいシャインマスカットに、シャンパンのグラニテ、洋梨のコンフィチュール、ライチなどを合わせています。

シャインマスカットの甘みを主役にしながら、グラニテやライチの爽やかさが加わり、全体の印象は軽やか。

見た目は華やかですが、食べ進めるほどさっぱりとしていて、食後のデザートとしても楽しみやすい一品でした。

こちらは1日20食限定、要事前予約。

提供は10月31日までとなっています。

庭園とともに楽しみたい、フォーシーズンズホテル京都の秋

今回3つのメニューをいただいて印象的だったのは、どれも単に「秋の素材を使う」だけではなく、香りや酸味、食感まで組み合わせて季節を表現していること。

アフタヌーンティーでさまざまな秋の味覚を少しずつ楽しむのも、庭園を眺めながらあんみつをいただくのも、華やかなパフェを目当てに訪れるのも良さそうです。

これから紅葉が深まっていく京都・東山。

積翠園の景色とともに、ホテルでゆっくり“食欲の秋”を楽しんでみてはいかがでしょうか。